THỊT XÔNG KHÓI TÂM HÒA
Giá: Liên hệ
Bạn muốn bán hàng cùng Nongsanbanbuon?
ĐĂNG KÝThông tin người bán
Người bán |
Lạp Sườn Tâm Hòa |
Số điện thoại | |
Địa chỉ |
124 Vườn Cam, Hợp Giang, Cao Bằng, Cao Bằng |
Mô tả sản phẩm
Hiện nay, một số công đoạn chế biến lạp sườn đã được chuyên nghiệp hóa hơn, việc chế biến đã giảm bớt những khâu thủ công, thay thế bằng máy móc. Thịt sau khi tẩm ướp được cho vào máy trộn đều và để 1 - 2 tiếng cho ngấm gia vị, sau đó được nhồi vào lòng non bằng một máy nhồi thịt nên nhanh hơn, năng suất cao hơn và đặc biệt là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Theo bà Nguyễn Thanh Tâm, Chủ nhiệm HTX Tâm Hòa: Trước đây, lạp sườn chỉ được làm vào mùa đông (vì thời tiết khô ráo và thịt không dễ bị hỏng), ngày nay, lạp sườn có thể làm quanh năm. Lạp sườn nhồi xong không phải chờ phơi ba nắng rồi treo lên nóc bếp mà được đưa ra lò sấy và hun khói. Khi sấy khô đến độ phù hợp, lạp sườn được đóng gói bao bì, hút chân không, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thời gian sử dụng lên tới 6 tháng kể từ ngày sản xuất (bảo quản ngăn đá tủ lạnh).
Hương vị lạp sườn Cao Bằng có những điểm khác biệt không nơi nào có được. Đó là lạp sườn tươi, có vị ngon đậm đà của thịt nạc vai ướp các loại gia vị, vị chua chua, thơm ngậy của thịt hun khói và lá, quả mác mật, thêm một chút vị thơm của củ gừng núi, dai dai của vỏ lòng non bào mỏng và đặc biệt là không dùng chất bảo quản.
Lạp sườn Cao Bằng có thể chế biến bằng cách rán vàng đều, nướng trên than hoa rồi thái lát mỏng chấm tương ớt, ăn kèm với rau thơm, dưa chuột hoặc hấp vài phút cho mềm rồi xào cùng ngồng tỏi tươi... Lạp sườn có thể ăn với xôi trắng, dùng như món mặn trong bữa cơm hằng ngày, có thể làm quà tặng, biếu giản dị mà độc đáo.
Cũng tương tự như lạp sườn, thịt hun khói được tẩm ướp để đủ 24 tiếng mới treo vào lò (để lửa nhỏ), sấy và hun khói liên tục 2 ngày 2 đêm (đối với miếng thịt mỏng), 3 ngày 3 đêm (đối với miếng thịt dày). Thành phẩm được đóng gói bao bì với đầy đủ thông tin về sản phẩm và cách sử dụng.
Với hương vị đặc trưng và chất lượng đảm bảo, sản phẩm lạp sườn và thịt hun khói Cao Bằng mà tiêu biểu là của HTX Tâm Hòa tạo ấn tượng tốt đẹp với người tiêu dùng, sản phẩm đạt Huy chương vàng và danh hiệu “Thực phẩm chất lượng an toàn vì sức khỏe cộng đồng” tại “Triển lãm sản phẩm/dịch vụ vì sức khỏe cộng đồng 2012” tổ chức tại Thành phố Hồ Chí Minh do Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm Việt Nam (Bộ Y tế) chứng nhận.
Hiện nay, sản phẩm lạp sườn và thịt hun khói Cao Bằng của HTX Tâm Hòa không chỉ gói gọn ở thị trường trong tỉnh, đã có mặt ở nhiều siêu thị lớn ở Hà Nội như: Siêu thị Big C, Vincom Bà Triệu, Fivimart Gia Lâm…; 7 siêu thị ở Thái Nguyên; siêu thị Trang Đạt (Phúc Yên, Vĩnh Phúc) và nhiều đại lý tại các tỉnh: Hà Giang, Phú Thọ. Không chỉ là món ngon đại diện cho ẩm thực Cao Bằng, lạp sườn và thịt hun khói còn là đại diện ẩm thực Việt Nam được mời tham gia Hội chợ Thương mại với Trung Quốc, Hội chợ ASEAN - Ấn Độ lần thứ 2 (IABF 2012) tổ chức tại Ấn Độ.
Nơi cung cấp nguồn hàng
Bạn có thể liên hệ trực tiếp với người bán hàng hoặc để Nông sản bán buôn lấy và giao hàng cho bạn
Địa chỉ: 124 Vườn Cam, Hợp Giang, Cao Bằng, Cao Bằng
Đánh giá sản phẩm
Để lại đánh giá của bạn