Bún sườn chua giải nhiệt ngày hè
01/06/2021 | Tác giả: Vân Nguyễn
Nắng nóng 40 độ khiến ai ai cũng mệt mỏi, uể oải. Việc nấu ăn dần trở thành cực hình với các bà nội trợ. Câu hỏi hôm nay ăn gì giờ chuyển thành nấu món nào nhanh, nhẹ, đủ chất, giải nhiệt. Những món cơm dần được thay thế bởi các món cháo, mỳ, phở, bún,... để thanh nhẹ hơn trong những ngày nắng nóng. Nếu bạn còn đang bí ý tưởng cho bữa ăn gia đình thì hãy cùng nongsanbanbuon.com vào bếp nấu món Bún sườn chua nhé.
Nguyên liệu cho món ăn gồm:
- Sườn non
- Giò sống
- Mộc nhĩ, dọc mùng, cà chua, me, hành khô, mùi tàu, hành lá.
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối.
- Bún
Tùy theo số lượng người ăn bạn mua nguyên liệu cho hợp lý nhé
Các bước nấu món Bún sườn chua:
1. Sơ chế
- Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.
- Me cạo vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành khô bóc bỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, mùi tàu nhặt bỏ lá úa, gốc già, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Mộc nhỉ ngâm trong nước ấm cho mềm và nở ra. Loại bỏ phần chân, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Sườn rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn. Luộc qua sườn với nước ấm để loại bỏ hết bọt bẩn bám quanh sườn và rửa sạch. Cho chút muối, hạt tiêu, hạt nêm vào sườn ướp trong khoảng 20 phút.
- Dọc mùng tướt hết xơ, cắt thành miếng vừa ăn. Cho dọc mùng ngâm trong nước muối pha loãng chừng 10 phút rồi vớt ra vắt sạch, xả lại với nước lạnh. Tiếp đến chần sơ dọc mùng với nước đun sôi.
2. Nấu nước dùng
- Hành khô phi thơm trên chảo dầu đã đun nóng. Sau đó cho sườn vào đảo đều đến khi sườn săn lại thì thêm nước ngập mặt sườn.
- Đun sôi nước sườn sau đó thả me, cà chua vào. Trong lúc đun hãy dùng thìa để vớt bọt cho nước sườn được trong. Tiếp tục đun với lửa vừa để sườn chín mềm.
- Nêm nêm gia vị vào nồi nước sườn cho vừa
3. Trình bày và thưởng thức
- Chần bún với nước sôi rồi cho ra bát, cắt những đoạn vừa ăn. Cho vào bát bún hành lá, mùi tàu đã thái nhỏ cùng dọc mùng. Chan nước sườn vào là đã có tô bún sườn vừa nóng hổi vừa thơm ngon rồi.
- Ăn kèm thêm rau sống, xà lách, tương ớt theo khẩu vị của từng người
Món bún sườn chua là một món ăn chế biến đơn giản nhưng mang lại cảm giác thanh nhẹ, phù hợp với những ngày hè nắng nóng khi những bà nội trợ quá vất vả trong gian bếp. Để ninh sườn được nhừ hơn và bớt cái nóng tỏa ra từ gian bếp bạn có thể sử dụng nồi áp suất chính hãng Elmich có bán tại nongsanbanbuon.com. Một bữa ăn ngon cho gia đình, giảm tải gánh nặng cho chị em phụ nữ nấu nướng trong những ngày nắng nóng rất cần trợ lực của những dụng cụ nhà bếp thông minh.
Chúc các bạn ngon miệng!
Bài viết gần đây
ÁO TRẮNG CHỐNG DỊCH CHỐNG CHỌI NẮNG NÓNG
31/05/2021
Iceland (Băng Đảo) – Những điều thú vị
03/06/2021
